壳聚糖

中文同义词:壳聚糖;壳糖葡糖胺;脱乙酰甲壳素
英文名称:Chitosan
CAS号:9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS号:222-311-2
脱乙酰度:95%
化学性质:白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。
用途:增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。

包装:25kg纸板桶

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