食品添加剂 碳酸钠
质量技术指标
项 目
指 标
总碱量（以干基的Na2CO3的质量分数计）% ≥
99.2
氯化钠（以干基的NaCl的质量分数计）% ≤
0.7
铁（Fe）的质量分数（干基计）% ≤
0.004
重金属（以Pb计）含量，% ≤
0.001
砷（以As计）含量，% ≤
0.000 2
烧失量1），% ≤
0.8
水不溶物% ≤
0.03
化工名称：食用纯碱、食品级纯碱
分 子 式：Na2CO3
外 观：白色粉末状结晶
性 质：易溶于水，水溶液显碱性，并发出热量，易潮解；与酸发生反应生成盐。
用 途：我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：可按生产需要适量用于各种食品。是一种碱性剂，中和剂，膨松剂，缓冲剂。用于发酵面制品或者乳制品中酸的中和，或增加面制品的韧性和强度。在配烤制品种，可使产品蓬松。
包 装：本品采用聚丙烯编织袋、聚乙烯薄膜袋双层包装750公斤/袋。
运 输：运输过程中防止撞击。避免包装损坏、受潮、污染。不可与酸性物品混装运输。
贮 存：应存放于干燥、清洁的仓库内。
执行标准： GB1886-2008《食添加剂碳酸钠标准》
