也确实，烤鸭外皮酥香、肉质鲜嫩，入口，便是让人欲罢不能的香气、正宗烤鸭名传海内外，让全世界震撼。正所谓众口难调，也许烤鸭的做法它能统一大多数人的胃。但是，对于大多数人只知道那种果木挂炉式的明火的做法，而真正的制作方法，却是相对知之较少的不见明火，不见果木的闷炉鸭子，现在大多数都用液化气旋转烤炉烤出的鸭子，清洁卫生，加盟烤鸭香味突出，古人云：“京师美馔，莫过于鸭，而炙者尤佳。”这里说的“炙”，就是指隔火烤的意思，也就是现在的焖炉技术的前身。
不搞加盟连锁炒作、只收取最低学习费用、让学员实实在在学到真技术！很多学员比较过其他加盟连锁卤菜店的味道、后来选择无为县烤鸭的做法本处学习！一些加盟卤菜店其实是名气大而已,味道其实很一般,收费却很高！！其实再好的卤菜制作起来都是公式化的,掌握好关键配方后,简单的加工技巧谁都可以做出香味非凡的卤味.，
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