白油的作用如下：

1、在食品工业可用作被膜剂，可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，使用量5.0g/kg；

2、作为面包脱模剂，对烤盘腐蚀性小，不产生不愉快的气味；

3、作为食品机械润滑剂，不腐蚀机械；

4、也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期 。

5、在化妆品行业，可作面霜制剂，也可用在防晒油，婴儿油制剂等化妆品的配制。

6、在医药行业，可作为喷剂和软膏的载体，药丸的辅剂和制药的媒介生产的助剂、脱模剂；

7、工业生产行业也可用做橡胶增塑剂，纤维、塑料和树脂领域材料、稀释液、色素分散剂，以及纺织纤维润滑油。