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地址:河北省廊坊市廊坊市廊坊南外环富士康开发区南
品牌:唐山三友
价格:2000.00
元/吨
供应地:河北省廊坊市
产品型号:食品级(国标)
简介
食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本质上没有区别。所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
名称
中文名称: 无水碳酸钠,PT
中文别名: 碳酸钠,纯碱,苏打,食用纯碱
英文名称: Sodium carbonate anhydrous
英文别名: Carbonic acid,disodium salt,Soda
分子式: Na2CO3
性状描述
白色粉末,无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份,35℃时2.2份)和甘油,不溶于醇。水溶液呈强碱性,pH11.6。
贮存运输
密封干燥保存。
用途说明
定量分析中标定酸液的基准物质,测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖,分析水泥中二氧化硅的助熔剂,金属金相分析等。 高纯级用作缓冲液组分,用于去除膜蛋白。