藤县的童鞋小时候应该都会有这样的记忆：蹲在家里看大人印制米饼，守在灶台前生火“炊”米饼，不知道这样的描述又勾起了多少人的回忆。
据说太平米饼的制作有上百年以上的历史了，在藤县家喻户晓，自制糯米饼用来品尝或用来送礼是藤县民间过年的传统习俗。

虽然现在要吃上或购买太平米饼不再需要等到过年，但作为传统风味美食，太平米饼的制作工艺应该被保存下来。

米饼是我县有名的传统小吃，太平镇则是藤县米饼的主产区。春节前后，当地的群众或者外地的过客到太平都不忘带上几斤米饼回去，或带给家人品尝或送亲戚朋友，一起分享美食。

太平米饼在藤县家喻户晓，以前一般为自制糯米饼，或自己品尝，或用来送礼，是当地民间过年的传统习俗，但随着时代的发展，生活水平的提高，人们多乐意去购买。于是，一些专门从事制作糯米饼的加工作坊便应运而生。

太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。光是选料就颇费心思，选用的是本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，没有任何的食品添加剂。在制作糯米饼的过程中尽可能采用传统工艺和手工制作，除了糯米粉是用打粉机碾出的外，所用的饼馅和糯米饼的成型都是用纯手工制作。主要销往县内城乡，部分远销梧州、桂林、南宁、广东等地。