食品生产过程对于食品加工食品品质显得非常重要，好的加工过程无疑提升了质量指数，加工过程很重要的一部分取决于生产环境条件。但是由于食品行业的特殊性，生产车间或清洁作业区的环境可能经常性的出现霉菌或菌落总数超标的不良现象，如何做好食品生产清洁作业区的环境空间消毒呢？是否有容易操作合适的车间环境空间消毒方案防止霉菌生长，防止霉菌二次污染食品，从而保证产品质量。（无色无气味、无残留的先进空气消毒代替臭氧）

【概述】食品安全问题日益突出，人们越来越关注食品安全问题，国家也越来越重视，逐渐建立完善食品安全法规制度。国外的食品安全法规比国内更加严格且监督机制更加完善，执法能力更是不用说的了。对于出口食品生产加工企业来说，想要进入国外市场必需要执行国外的一套标准，标准中对于清洁作业区的环境清洁度要求特别注重，在评核项目中已经纳入了这一条规定。目前许多食品加工企业大多采用喷雾或臭氧进行空间消毒，但是也难适应快速发展的科技进步。喷雾需要人员现场操作，对人体健康有害，对设备的腐蚀性较大。而臭氧投资成本较高，日常运行的电耗成本也相当的高。那么是否有一套既符合清洁作业区空间消毒要求又能很好降低成本的无残留无腐蚀生态环保型消毒方法呢？欧菲姆干雾灭菌系统引进欧洲法国帮助出口食品生产加工企业解决以上问题。

【关键词】进口食品，清洁作业区，空间消毒，干雾灭菌系统，食品生产加工

食品含有水分，而且是丰富的营养物质，满足微生物生长所需的生长条件，如果生产过程不加注意操作过程或环境中的微就很有可能污染食品从而大量滋生导致食品微生物超标，甚至严重的会腐败食品。给生产带来很大的麻烦，那么在生产过程中防止微生物污染显得非常重要。清洁生产区是指易腐性、即食半成品（成品）的最后冷却或内包装前的存放场所；即食产品的内包装室和无菌包装区。是食品生产清洁度要求最高的生产区。欧菲姆干雾灭菌系统可以很好的控制清洁作业区的微生物，且安全无害，有能有效减低企业的生产成本。

欧菲姆空间干雾灭菌系统是进口欧洲法国，专为新版GMP设计，干雾灭菌系统配合空间杀孢子剂可达到洁净区消毒灭菌的要求，容易通过GMP认证，近来深受制药企业及需GMP认证的生产企业青睐。干雾灭菌系统杀菌能力强劲，对枯草黑色芽孢杆菌的杀灭率可以达到10-6次方，满足空气洁净度百级要求。干雾灭菌系统通过特殊的装置将杀孢子剂雾化成5um的干雾状颗粒，领先全球的干雾化技术，接近气态的干雾在空气中做布朗运动，扩散性好，能弥漫到洁净区的每一个角落包括卫生死角，以网捕的形式在空气中作用并彻底杀灭微生物，完全分解微生物细胞内的功能DNA物质，使微生物不能产生耐药性。干雾灭菌系统微量高效，使用少量的杀孢子剂就能完成高效的杀菌效果，也正是用量少，所以决定自身具备了材料兼容性好，对设备、墙壁、地面及工具没有腐蚀性，是新一代的生态环保型消毒技术。干雾灭菌系统使用过程中无色无刺激气味，无毒无残留，杀孢子剂杀灭微生物以后完全分解为氧气和水，剩余的杀孢子剂大部分会随着通风系统排走，只有极少量逗留在洁净区里，由于杀孢子剂具有自我降解的功能，在环境中的杀孢子剂会自我分解为氧气和水，所以说是一个无残留的灭菌技术。干雾灭菌系统性价比高，成本极低，符合国内企业的成本控制目标。干雾灭菌系统外观设计美观，体质小，重量轻，移动灵活，可以满足不同空间的需求。干雾灭菌系统杀菌时间短，3-5分钟可杀灭枯草黑色芽孢杆菌，3个小时左右可完成整个灭菌流程，大大提高企业的生产效率从而减少生产成本。干雾灭菌系统进口欧洲法国，验证资料齐全，可提供验证模板，容易通过GMP验证。

所以欧菲姆干雾灭菌系统是目前出口食品生产加工最好的清洁作业区空间消毒方法，其在食品厂表现出的优势将被越来越多的生产企业所认同。防止霉菌，杀灭霉菌，杜绝霉菌污染，从欧菲姆做起！