海虹的烹制过程极为简单:

海红洗净控水.热锅放油,依次放入--姜,蒜,豆豉爆锅.放入海红,煸炒,片刻海红就都开壳了,再洒上点葱花,好了一起锅装盆。

海虹的食疗作

1.海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经。

2.可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；

3.用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

海虹做法指导：

1. 海虹可以汆汤，也可做菜；

2. 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；

3. 海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝虚之头晕及盗汗等症；

4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。