2015年餐饮行业投资如何选择

2015年最具潜力餐饮模式就是炭火烤鱼炉餐厅，大家电视上看过太上老君的炼丹炉，来自外星人的UFO，如今志铭推出的一款大型炭火烤鱼炉就具备了它们所有特点，掀起中国餐饮市场后工业新风潮。最重要的是这款神奇的烤鱼设备让“鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们肯定不淡定了。

大家都知道餐饮行业与其他行业不同，是一个典型的劳动密集型行业。人员多、不易管理是事实，而且很容易出现人浮于事、人多反而效率低的现象。尽管餐饮行业销售的只是出品和服务两种产品，但实际上却涉及到多个环节，其中包括采购、出品、前厅、财务、仓管、人力等。在一般餐饮酒店，每一个环节都设置相应部门，每个部门内都设置相对齐全的机构，其中包括主管、副主管、员工；所以说选择一项好的投资项目真的很重要，因为所有的员工不是免费劳动力。大型烤鱼炉就是一种全新的美食体验、赢利翻倍的投资项目。

很多人会说开餐厅顾然简单，但是制作烤鱼对很多门外人来说就是难上加难，在这里告诉你“世上无难事”这句话不是随便说说的，下面和大家分享下烤鱼的制作过程：

1、食材很有讲究，精选2斤8两左右体壮膘肥、活跃度高的草鱼、海鲈鱼、淮王鱼、胖头鱼、红鮰鱼。

2、生猛活鱼破脏去鳞腌制，15种优质调料，7种蔬菜搭配，当鲜鱼与蔬菜碰撞，就像蛋白质爱上维生素，给您补充每一颗细胞的能量；

3、炭火烤鱼炉全金属外壳，全封闭的炭火中非接触360°全方位烧烤，350℃到400℃高温瞬间锁住鱼表面的水分，各种调料在密闭的高温环境中渗透每一寸鱼肉纤维分子，再用特制的双层炭盘小火煨热呈上，这是两种炭火烹制出的鲜美，你咬到的每一口都外焦内嫩，浓汁从肉中爆出来；

烤鱼炉成就创业的基石在于烤鱼可以制作出很多味道，只有你想不到的，没有做不到的，例如：鲜青椒味、香辣味、麻辣味、酱香味、酱椒味，茄汁味、蒜香味、剁椒味、酸辣味、泡菜味、孜然味、豆豉味、鱼香味、黑椒蚝油味、酸菜味、泡椒味、咸鲜味、鸡汁杏鲍菇味、奇香味等几十种口味，配有各种蔬菜调味，满足每一位口味独特的顾客。从选材、配料、烤制、出品全部量化生产，6分钟左右就可以品尝美食，量化出的浓郁口味，规范出的稳定品质。这种方式非常适合那些赶时间，喜欢上菜快的人；所以目前中国市场上的许多中餐馆采用的还仅是小型的烤鱼盆，完全无法满足消费者的需求。