做包子馒头蛋糕油条油豆腐豆泡等食品中常用的添加剂有哪些

做包子馒头蛋糕油条油豆腐豆泡等食品常用的食品添加剂有膨松剂，也叫泡打粉
泡打粉的作用，主要用作面制食品的快速膨松。

做包子馒头，可使用剑石牌无铝害双效泡打粉，剑石牌增白型馒头包子泡打粉、剑石牌发酵粉等。
剑石牌发酵粉特点：发面快，易制作，省市方便，快速高效，制品口感细腻。

做油豆腐豆泡，可使用剑石牌豆泡膨大粉
剑石牌豆泡膨大粉
1、可以使制得的油豆腐体积更加膨大，体型饱满。油豆腐内腔残余豆腐少，豆腐利用率高。
2、油豆腐表皮细腻，匀称，无大气泡。
3、油豆腐表皮韧性和弹性更好，表皮不易脆裂。更利于油豆腐后期制作豆腐酿等。
4、油豆腐更易炸透，延长油豆腐保存期。

做油条，可使用剑石牌油条专用膨松剂
剑石牌油条膨松剂特点：可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低。
使用范围和使用量
剑石牌油条膨松剂主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。

做蛋糕，可使用蛋糕型双效泡打粉
蛋糕型双效泡打粉特点：新型蛋糕专用双效泡打粉，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，制品内部均匀、致密，脱模效果好，蛋糕更细腻。

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