随着时代发展，一些有着悠久历史的产业，不断走向新的时期，卤肉业也同样如此，传统手工制作的小吃及制作工艺，已经被先进的机器生产所替代。挖掘这些美食的历史，对今天的经济发展有着积极的推动作用。这种具有悠久历史的卤肉秘方民间美食，都与地域文化息息相关；现在卤肉的制作方式和食用方法，都反映着一定的审美情趣，咱们兴业卤肉培训体现传统与现在相结合的美食，表现了一定时期、一个地域的风俗习惯。
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